Chers Clients,

Cette année, notre établissement sera fermé pour le réveillon de Noël. Nous vous avons cependant déjà concocté un délicieux menu pour le Nouvel An.

Vous pourrez le trouver ci-dessous. En espérant vous voir nombreux afin que nous puissions ensemble fêter l’arrivée de 2019!!

Menu du réveillon du jour de l’an

90€ (boissons comprises)

Mignardises de foie de canard en 3 façons :

Foie gras frais poêle, foie gras et confit d’oignons et mousse

***

Gâteau de sole farci aux coquilles Saint-Jacques et écrevisses

Sauce homardine safranée

***

Sorbet au champagne

***

Duo de filet de biche à la truffe noire et de lièvre au pain d’épice

Poire au vin, chicons braisés, champignons

Pommes amandines

***

Bouquet des moines chaud sur lit de brioche et pomme caramélisée

Sirop d’érable

***

Trio de desserts aux fruits rouges

(Verrine, bavarois, sorbet)

***

Soirée dansante

Cotillons et petit cadeau pour chacun

Vin blanc : encore à définir

Vin rouge : Château Les Hauts de la Gaffelière (BIO)

Si vous souffrez d’une allergie à l’un de ces produits, veuillez, SVP, le signaler à la réservation.